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一直喜歡喝巧達湯, 知道是音譯, 但是為何翻成巧達呢?
不直接說是濃湯? 對我來說就是濃湯啦.
chowder 其實不只是海鮮濃湯.
如果你煮了玉米, 就可以說是corn chowder
我用的是投機的方式喔, 我買的是超市的chowder mix. 所以價格不會太貴 (2包約加幣12)
以下就是我的巧達湯的做法
材料:
龍蝦,蛤蜊, 青魚, 鮭魚, 鱈魚, 鮮干貝. (這邊是有蛤蜊罐頭可以用的): 現看官知道我為何用投機的方法了吧? 如果這些東西都分開買, 我的投資成本可高的呢!
馬鈴薯, 紅蘿蔔, 洋蔥
罐裝牛奶1-2瓶 (先備用, 因為或許需要到2瓶, 不過我這次只用一瓶)
料理靠經驗, 我真的這樣覺得, CG的母親也是這樣告訴我的, 我今天就是用前天的第一次經驗做成以下的結果, 所以呢大家自己的鍋有多大就自己調配基底的材料,
此次我用的馬鈴薯有拳頭大5顆
洋蔥3個(我愛洋蔥所以放的特多)
紅蘿蔔2細根(抱歉這沒有我們台灣種矮胖紅蘿蔔
這些東東都要切丁 (切丁比較好煮熟) 如果想要湯更濃, 可以再加入馬鈴薯泥湯就會更濃了
水不要太多, 不會燒乾鍋底即可.
我煮了30min. 後放入我買的海鮮料, 但是這些料也都來是要切小塊一點喔比較好熟
加入海鮮後你會覺得水好像不夠, 那你就再加一點點, 記住不用太多, 因為海鮮會煮出水來...請看我以下照片就瞭啦.
再煮約15分鐘後, 就轉小火, 讓水不滾為止再加上牛奶(罐裝的三花奶那種), 繼續用小火加熱就可, 記住牛奶不可以讓他滾喔 (滾是沸騰的意思, 大家應該都看得懂吧.. )
這次我只用了一瓶, 但是比第一次的好吃太多囉..
整鍋成本約CAD25.00
這次是我偷吃步喔, 如果每樣都買, 那就不只這個錢了.
但是美味啊...
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