愛麗西亞.修思 vs 席卓克喬志.修思 的異想世界

其實我沒有很愛吃洋蔥圈
其實席卓克不喜歡吃洋蔥
但是他吃洋蔥圈喔!

超市買的洋蔥圈速食包, 約$2-3元
但是這對我來說和薯片一樣是奢侈品
所以一直想要自制洋蔥圈

話說一個月前爬文自制的結果
是毀了一鍋油
問了中國餐館的老闆,
他也說了就用麵粉和水就好啦..
結果還是沒有"就好啦..."
到底是哪出錯?  到現在我還是不知道.

上周我屢敗屢戰, 要再次挑戰洋蔥圈
席卓克還笑我, 要我別辛苦了, 用買的就好了..
我不要!
真的不相信有那麼難

再次爬文(大家的家傳密方都不一樣)
所以我綜合了大家的說法, 然後改變成自己的做法.

大洋蔥一顆
衡對切, 然後切片約1CM,
小心的撥出一圈圈的洋蔥圈

裹漿的做法:
 1/4 cup all purpose flour
1 TP Baking powder
1 TP salt
1 table spoon Paprka
1 table spoon steak spice
1 egg
3/4 cup milk (有人說用氣泡水也很棒)

油

我的方法;

1. 將我有乾的材料扮在一起
2. 將蛋和牛奶另外打勻
然後將2 伴入 1中. 完全扮勻, 要有一點黏稠(這點真的是憑經驗)
如太黏不流動, 就在加一點牛奶( 一點一點加)
如不小心太水, 太稀, 就再加麵粉囉!

將洋蔥放入做好的漿中裹勻(如果裹不太上, 你就知道是太稀囉),
油鍋熱到170度C, 沒溫度計就熱到滾就是了)
放入第一圈洋蔥圈, 確認是否裹漿濃度是夠的.
然後就可以陸續放入油炸, 炸到金黃色就ok啦!

這是我的簡單到不能再簡單的做法喔.
這就是成品!
CG超愛, 一下就吃光啦.