愛麗西亞.修思 vs 席卓克喬志.修思 的異想世界

自上次做了魯肉燥後, 總覺得的少一些味道.
最後想到;可能是沒有紅蔥頭. 當然也沒有五香粉..

我同時也覺得是不是因為我用的是牛絞肉呢?

我必需再次強調, 我住的地方雖說方圓百里有4家中國餐廳, 但是並沒有中國城, 也沒有亞洲食品店.
有的就是Superstore,walmart 及sobeys.

所以要做出記憶中的台灣味, 真的不簡單.

這次我決定要突破, 所以我的材料改囉:

洋蔥一顆: 切碎丁
青蔥:6支, 切碎丁
豆乾: 請參考豆乾的做法. (我用的是上周剩下的豆乾, 還真的放越久越有豆乾的味道)
蒜: 一匙

以上爆香 (其實也沒真的爆, 只是用詞好看些)

加入牛絞肉 (量, 看自己的需要)扮炒

加入紅酒提味

最後倒入約125cc的醬油(這部份我完全是看顏色, 不喜歡太黑, 所以就適可而止)

然後又加入約50cc-75cc的水.

我又加一堆這邊才有的一些有的沒的香料. (含胡椒粉)

最後又加了一匙白糖. (因為覺得有點鹹)

小火悶煮半小時, 結果這次的味道竟然美味好多.

就是愛亂煮, 成功!

不過我想美味很多是因為洋蔥紅酒真的是牛肉的好朋友.